📓 Referencia completa: Cui, J., Jia, X., Wang, W., Fan, L., Zhao, W., He, L., & Xu, H. (2025). Effects of Modified Atmosphere Packaging on Postharvest Physiology and Quality of ‘Meizao’ Sweet Cherry (Prunus avium L.). Agronomy, 15(8), 1774. https://doi.org/10.3390/agronomy15081774 🔗 Acceso abierto: Este artículo se distribuye bajo una licencia Creative Commons Attribution (CC BY … Leer más
📅 Publicado el: 26 de mayo de 2025👨👩👦 Fuente científica: Food Control (Elsevier), vol. 177🔗 Acceso abierto: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2025.111448 📄 Resumen Un equipo de investigación de la Universidad de Lanzhou (China) ha demostrado que el uso del probiótico Limosilactobacillus fermentum MQ10 puede reducir significativamente la pudrición en cerezas durante su almacenamiento. Este estudio, basado en la … Leer más
📅 Publicado el: 30 de mayo de 2025👨👩👦 Fuente científica: Journal of Food Measurement and Characterization, 2025🔗 Acceso: https://doi.org/10.1007/s11694-025-03350-2 📄 Resumen Un estudio desarrollado por investigadores del College of Horticulture de la Universidad de Ludong (Yantai, China) analizó el efecto postcosecha de los brasinosteroides (BRs), un grupo de hormonas vegetales, en la variedad de cereza … Leer más
Cuatro nuevas variedades tipo Picota, de mayor tamaño, recolección sin pedúnculo y alta resistencia a la conservación postcosecha, han sido seleccionadas y caracterizadas. Por primera vez, utilizando la tomografía computarizada hemos podido entrar en el interior de los frutos y observar sin manipular qué les hace diferentes a las picotas del Jerte. Caracterización anatómica del … Leer más
📅 Publicado el: 27 de septiembre de 2020👨👩👦 Fuente científica: International Journal of Fruit Science, 2020🔗 Acceso abierto: https://doi.org/10.1080/15538362.2020.1822265 📄 Resumen El estudio de Sehirli et al. (2020) evaluó la eficacia de diferentes desinfectantes utilizados en un sistema de hidroenfriamiento para controlar enfermedades poscosecha en cerezas dulces (Prunus avium L., cv. Napoleon). Se analizaron tanto … Leer más
📅 Publicado el: 2025👨👩👦 Fuente científica: ISPEC Journal of Agricultural Sciences, 2025🔗 Acceso abierto: https://doi.org/10.5281/zenodo.14784858 📄 Resumen del estudio La cereza (Prunus avium L.) es un fruto altamente perecedero cuya vida útil postcosecha se ve limitada por pérdida de peso, cambios en la acidez y degradación de compuestos antioxidantes. Para mejorar su conservación, en este … Leer más
📅 Publicado el: 2024👨👩👦 Fuente científica: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, UNCuyo, 56(2)🔗 Acceso abierto: https://www.scielo.org.ar/scielo.php?pid=S1853-86652024000200114&script=sci_arttext📓 Referencia completaMaya-Meraz, I. O., Díaz-Calzadillas, M. F., Ruiz-Cisneros, M. F., Ornelas-Paz, J. J., Rios-Velasco, C., Berlanga-Reyes, D. I., Pérez-Corral, D. A., & Alonso-Villegas, R. (2024). Effects of postharvest treatments based on calcium and silicon in hydro-cooling on … Leer más
📅 Publicado en: 2025👨👩👦 Fuente científica: ACS Omega🔗 Acceso abierto: https://doi.org/10.1021/acsomega.4c11222 📄 Resumen Este estudio analiza el efecto de la aplicación de espermidina en la calidad poscosecha de la cereza (Prunus avium cv. ‘0900 Ziraat’) durante 30 días de almacenamiento en frío (0 ± 0.5 °C, 90 ± 5% HR). Se evaluaron tres concentraciones de … Leer más
Comparación entre Atmósfera Modificada (MAP) y Atmósfera Controlada (CA) en la exportación de cerezas. Parámetros óptimos y estrategias postcosecha
Cambios fisiológicos y estructurales de cerezas recolectadas sin pedicelos J. Alonso y R. Alique Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (CSIC) Jose Antonio Novais 10-Madrid-28040. España En la actualidad, existe un creciente interés en las zonas productoras de cerezas en su recolección sin pedicelo, con la finalidad de conseguir su recolección mecanizada … Leer más
El Ministerio de Agricultura ha autorizado desde el 1 de junio y hasta el 30 de septiembre, el formulado Fludioxonil 23% p/v como fungicida para tratamientos en centrales hortofruticolas de cerezas, ciruelas y melocotones, especialmente para aquellas partidas con destino a mercados de ultramar. Estudios previos realizados por nuestro grupo de investigación mostraron la eficacia … Leer más
Optimización del proceso de refrigeración de cerezas, comparativa entre túneles refrigeración convencionales y cabinas convectoras Autor: Miguel Redondo. Ingeniero T. Industrial Queremos en primer lugar desde Jacinto Redondo S. L. agradecer a Jesús Alonso la oportunidad que nos brinda de poder inter-relacionarnos a todos los atrapados en este apasionante mundo de las cerezas y frutas … Leer más
Sinergia entre el envasado de Atmósfera Modificada y la buena gestión de la temperatura para mantener la calidad de las Cerezas Patrocinado por Xtend Debido a la coyuntura económica y el incremento de las producciones de cerezas, los exportadores de cereza españoles se ven cada vez más obligados a buscar mercados más lejanos para poder … Leer más
El pedicelo, también denominado pedúnculo, es la estructura que conecta la fruta con las ramas del cerezo. Desempeña un papel crucial en el soporte de la fruta y en facilitar el transporte de nutrientes y agua entre la fruta y el árbol. El pedicelo consta de tejidos vasculares, incluyendo xilema y floema, los cuales son … Leer más
Bienvenidos de nuevo al blog «El mundo de las cerezas», donde hoy nos sumergimos en el fascinante tema de la evaluación de la calidad de las cerezas y lo hacemos de la mano de un artículo de revisión de 2023 denominado Methods for quality evaluation of sweet cherry, cuyos autores Sara Ricardo-Rodrigues, Marta Laranjo y … Leer más
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